O linie de producție de tăiței instant constă de obicei din următoarele părți principale:
Sistemul de procesare a materiei prime: Acesta este punctul de pornire al liniei de producție, inclusiv depozitarea făinii, măsurarea și amestecarea. Făina este amestecată cu alte ingrediente, cum ar fi uleiul și condimentele, în proporție folosind echipamente de dozare specializate, și apoi amestecată bine într-un mixer pentru a forma un aluat uniform. Ulterior, aluatul este supus unor procese de frământare și folie pentru a-și ajusta textura și grosimea, pregătindu-l pentru modelarea ulterioară.
Sistem de formare a benzii: aluatul procesat este trecut printr-o mașină de formare a benzii pentru a forma benzi de lățime uniformă. Mașina de formare a benzii folosește acțiunea de extrudare și întindere a rolelor pentru a întinde treptat aluatul la lățimea și grosimea necesară, apoi îl taie în segmente de benzi de lungime corespunzătoare. Acest proces necesită controlul parametrilor, cum ar fi viteza rolei, presiunea și decalajul pentru a asigura calitatea și stabilitatea benzilor.
Sistem de gătit și uscare: Benzile sunt supuse gătirii și uscării în sistemul de gătit și uscare. Procesul de aburire gelatinizează amidonul din tăiței, dându-le gustul și textura unică. Uscarea îndepărtează umezeala, prevenind deteriorarea în timpul depozitării și transportului. Un sistem de abur și uscare include în mod obișnuit o oală de abur și o cameră de uscare. Fidea sunt gătite cu abur în oala de aburi și apoi uscate în camera de uscare folosind aer cald sau lumină infraroșie.
Sistemul de prăjire: după gătire, tăițeii intră în sistemul de prăjire pentru-prăjire adâncă. Scopul prăjirii este de a oferi tăițeilor o textură crocantă și un termen de valabilitate mai lung. În timpul prăjirii, tăițeii absorb rapid uleiul într-o friteuză cu temperatură-înaltă, formând o coajă exterioară-aurie, crocantă, în timp ce umezeala internă este eliminată, obținând un gust și o calitate optime. Sistemul de prăjire necesită un control strict al parametrilor cum ar fi temperatura uleiului, timpul de prăjire și rata la care sunt adăugați tăițeii pentru a asigura eficacitatea prăjirii și calitatea produsului.
Sistemul de condimentare: După prăjire, tăițeii instant intră în sistemul de condiment pentru aromatizare. Sistemul de condimente include de obicei un vas de condimente și un dispozitiv de stropire-pudră. Fidea instantă este bine amestecată cu diferite condimente în vasul de condimente, iar apoi un strat de condimente, cum ar fi pudră de chili, MSG și sare, este presărat uniform deasupra cu ajutorul dispozitivului de stropire a pudrei-, oferind tăițeilor instant o aromă bogată. Sistemul de condimentare necesită control asupra cantității de condimente utilizate și a timpului de amestecare pentru a asigura condimentarea constantă și calitatea produsului.
Sistemul de ambalare: După condimentare, tăițeii instant intră în sistemul de ambalare pentru ambalare. Sistemul de ambalare include o mașină de ambalare automată și un dispozitiv de alimentare cu material de ambalare. Mașina de ambalat automată ambalează tăițeii instant conform specificațiilor și cantităților stabilite, folosind de obicei pungi de plastic, cutii de carton sau boluri. Dispozitivul de furnizare a materialelor de ambalare este responsabil pentru furnizarea materialelor de ambalare necesare, cum ar fi pungi de plastic, cutii de carton sau boluri, și de a asigura calitatea și consistența materialelor de ambalare.
În plus, linia de producție instantă de tăiței include și componente auxiliare, cum ar fi un sistem de control, un sistem de transport și un sistem de curățare. Sistemul de control monitorizează și controlează fiecare etapă a liniei de producție, asigurând automatizarea și stabilitatea procesului de producție; sistemul de transport transportă și transferă tăițeii instant între diferite părți ale liniei de producție; iar sistemul de curățare curăță echipamentele liniei de producție, menținând curățenia și igiena.
Pe scurt, o linie de producție instant de tăiței este un sistem complex compus din mai multe părți, fiecare jucând un rol vital. Numai prin munca coordonată a acestor părți pot fi produse produse de înaltă-calitate, delicioase cu tăiței instant.
